TOP 5: Nejoblíbenější polévky pro děti

Polévky patří mezi základ dětského jídelníčku a většina rodičů na ně nedá dopustit. Jsou totiž lehce stravitelné, plné vitamínů a jsou menší lstí, když potřebujete do stravy dětí nenápadně zařadit zeleninu i další důležité živiny. Chcete se dozvědět, jaké jsou nejoblíbenější polévky pro děti? Objevíte je v následujících řádcích.

Proč jsou polévky důležitou součástí jídelníčku dětí?

Polévky vám značně usnadní snahu o zvýšení příjmu zeleniny, a to i u těch nejvybíravějších batolat. Pakliže má vaše dítě k nějakému druhu zeleniny nebo jiné potravině odpor, můžete ji jednoduše nakrájet na miniaturní kousky nebo ji do polévky přímo rozmixovat. Právě to bývá klíčem k tomu, aby si děti postupně zvykly na různé chutě.

Dalším přínosem polévek jsou zdravotní benefity. Některé živiny se totiž lépe vstřebávají, pokud projdou tepelnou úpravou. Například vařená mrkev v polévce poskytne vašemu batoleti více využitelného beta-karotenu, než kdyby ji snědlo v syrovém stavu. 

Když v polévce vaříte přímo kadeřávek, špenát nebo mangold, místo abyste je jen napařovali, zvýšíte tím množství přijatého vitamínu B (kyseliny listové).

Recepty na nejoblíbenější polévky pro děti

Nyní se podívejte na osvědčené recepty, které u dětí vyhrávají na plné čáře a vy je zvládnete připravit i během rušného dne.

Rajská polévka

Rajská polévka má jemnou, příjemně sladkokyselou chuť, která dětem velmi vyhovuje, a zároveň jim dodá důležité vitamíny a antioxidanty. 

Budete potřebovat:

• 2 lžíce olivového oleje,
• 1 velkou cibuli, nadrobno nakrájenou,
• 2 až 3 velké mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky,
• 4 řapíky celeru, nakrájené,
• 2 až 3 stroužky česneku, nasekané nadrobno,
• 2 lžíce rajčatového protlaku,
• 800 g konzervovaných celých loupaných rajčat,
• 2 hrnky (cca 500 ml) kuřecího nebo zeleninového vývaru,
• 1 lžičku soli,
• 1/4 lžičky mletého černého pepře,
• 3 hrnky baby špenátu (pár velkých hrstí),
• 1/2 hrnku řeckého jogurtu (plnotučného nebo 2%),
• 1 lžíce třtinového cukru (volitelné).

Postup: 

1. Rozehřejte si ve větším hrnci olej na středním plameni.
2. Přidejte cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Za občasného míchání je opékejte, dokud zelenina nezměkne a cibule lehce nezezlátne.
3. Vmíchejte česnek a nechte ho minutu rozvonět. Poté přidejte rajčatový protlak a restujte dalších 20 až 30 sekund. 
4. Přilijte rajčata z konzervy, vývar, přidejte sůl a pepř.
5. Přiveďte k varu, poté hrnec přikryjte a snižte teplotu. 
6. Nechte pozvolna vařit 15 až 20 minut, dokud nebude zelenina úplně měkká.
7. Vmíchejte špenát a nechte ho minutu nebo dvě spařit. 
8. Přidejte jogurt a případně třtinový cukr.
9. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku přímo v hrnci do hladka.
10. Rozmixovanou polévku ochutnejte a podle potřeby ještě dosolte či opepřete. 
11. Rozlijte do misek a podávejte.

Brokolicová polévka

Možná i vy máte doma malého strávníka, který brokolici v její klasické podobě odmítá. Uvidíte však, že v této krémové variantě ji většina dětí přijímá bez nejmenších potíží. Navíc je bohatá na vitamín C, vlákninu a minerály.

Budete potřebovat:

• ½ střední cibule, nakrájené nadrobno
• 1 hrnek mrkve (může být u baby mrkev),
• 1 lžíci olivového oleje,
• 1 hlávku brokolice (pouze růžičky),
• vodu (podle potřeby),
• ⅛ lžičky sušeného česneku.

Postup:

1. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a nechte na něm změknout cibuli a mrkev, trvá to asi 5 minut.
2. Přidejte nakrájené růžičky brokolice a zalijte je takovým množstvím vody, aby byly téměř ponořené (přibližně 2 až 2,5 hrnku).
3. Hrnec přikryjte, přiveďte k varu a poté stáhněte plamen. Pozvolna vařte, dokud brokolice nezměkne, ale stále si zachovává jasně zelenou barvu.
4. Odstavte hrnec z ohně a pomocí ponorného mixéru rozmixujte obsah přímo v hrnci do hladka. Nakonec vmíchejte sušený česnek.

Dýňová polévka

Dýně je bohatá na vitamín A, který je klíčový pro zdravý zrak a imunitu vašich dětí. Je skvěle stravitelná, takže se výborně hodí i pro ty úplně nejmenší.

Budete potřebovat:

• 450 g dýně,
• 2 lžičky oleje (olivový nebo jakýkoli rostlinný),
• 1 střední cibuli, nakrájenou na kostičky,
• 1 lžičku čerstvého zázvoru, nastrouhaného,
• 2 stroužky česneku, nasekané nadrobno,
• 1 lžičku uzené papriky,
• 2 hrnky (cca 500 ml) zeleninového vývaru,
• 1 lžičku čerstvého tymiánu (nebo špetka sušeného),
• 1 lžičku soli.

Postup:

1. Dýni rozkrojte napůl, oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. Ve středně velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli, dokud nebude měkká a sklovitá.
3. Přidejte zázvor a česnek a restujte 30 sekund, dokud se česnek nerozvoní. Dávejte však pozor, abyste ho nespálili. 
4. Poté přidejte uzenou papriku a restujte dalších 30 sekund.
5. Přilijte zeleninový vývar, přidejte tymián a přiveďte k varu. 
6. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 10–15 minut, nebo dokud dýně nebude úplně měkká.
7. Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Dochuťte solí a případně dalším kořením podle své chuti. Před podáváním nechte 5 minut zchladnout.

Polévka z červené čočky pro děti

Červená čočka je doslova nabitá bílkovinami, železem a vlákninou, což z ní dělá ideální surovinu pro rostoucí dětský organismus. Velkým plusem pro vás bude i to, že se vaří velmi rychle a po úpravě má krásně jemnou konzistenci.

Budete potřebovat:

• 1 cibuli,
• 4 stroužky česneku,
• 2 mrkve,
• 2 řapíky celeru,
• 1,5 hrnku červené čočky,
• 6 hrnků zeleninového vývaru (nebo vody pro malá miminka),

• 2 lžičky mleté papriky,
• 2 lžičky mletého římského kmínu,
• ½ lžičky soli (pro miminka vynechejte),
• ½ lžičky černého pepře,
• šťávu i kůru z 1 velkého citronu.

Postup:

1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek, celer a mrkev. 
2. Restujte asi 5 minut za občasného míchání, dokud cibule nezměkne a nezesklovatí.
3. Přidejte zeleninový vývar nebo vodu. Dále čočku, římský kmín, papriku a pepř.
4. Jakmile polévka začne vřít, snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte pozvolna vařit asi 30 minut.
5. Přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu a sůl a promíchejte.
6. Použijte ponorný nebo stolní mixér a rozmixujte polévku tak, aby byla krásně krémová a hladká.

Mrkvová polévka

Mrkvová polévka má přirozeně sladkou chuť a vysoký obsah beta-karotenu, který je nepostradatelný pro zdravý zrak a silnou imunitu. Navíc se dá skvěle kombinovat s bramborami nebo dýní, pokud byste chtěli recept časem obměnit.

Budete potřebovat:

• 1 lžíci oleje (slunečnicového nebo olivového extra virigin),
• 60 g cibule, nakrájené,
• ½ lžičky česneku, nasekaného,
• 400 g mrkve, nakrájené na kostičky,
• 2 lžíce řapíkatého celeru, nasekaného,
• ½ lžičky římského kmínu (celého),
• ½ lžičky soli (nebo podle chuti),
• 2,5 hrnku zeleninového vývaru nebo vody,
• ¼ až ½ hrnku vody (volitelně, pro úpravu konzistence při mixování),

• ¼ až ½ lžičky černého pepře, čerstvě drceného,
• 1 až 2 lžičky petrželky, nasekané,
• ¼ lžičky citronové šťávy (volitelně).

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olej na mírném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
2. Restujte na mírném ohni, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte mrkev, celer, římský kmín a sůl. Dobře promíchejte.
4. Přilijte zeleninový vývar nebo vodu. Znovu promíchejte.
5. Hrnec přikryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni, dokud mrkev nebude úplně měkká.
6. Během vaření občas zkontrolujte, zda se tekutina nevyvařila. Pokud ano, přilijte ¼ až ½ hrnku horkého vývaru nebo vody.
7. Vyzkoušejte měkkost mrkve vyzkoušejte vidličkou nebo nožem.
8. Po uvaření vypněte plamen. V hrnci zůstane trocha tekutiny, tu ponechte, využijete ji při mixování. Nechte směs trochu vychladnout.
9. Použijte ponorný mixér a směs v hrnci rozmixujte do hladkého pyré.
10. Během mixování přidejte ¼ až ½ hrnku vody (pokojové teploty) podle toho, jak hustou polévku preferujete.
11. Zahřívejte na sporáku, dokud nebude polévka horká. Občas promíchejte. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu horké vody nebo vývaru.
12. Jakmile je polévka horká, dochuťte ji pepřem a nasekanou petrželkou. Promíchejte a vypněte plamen. Místo petrželky můžete použít koriandr nebo bazalku.

Jak připravit polévku pro děti, aby ji opravdu snědly?

Jestli vaše ratolest novou polévku napoprvé odmítne, nezoufejte, neznamená to, že jí nebude chutnat nikdy. Pomoci může i to, když dítě zapojíte do samotné přípravy jídla nebo zvolíte hravý způsob servírování.

Děti zbožňují, když mohou do polévky něco namáčet nebo v ní něco lovit. Tady je několik tipů, čím polévku ozvláštnit.

• Na křupání: Krutony, slané krekry nebo chlebové tyčinky.
• Do dlaně: Čerstvé rohlíky, housky, žitný chléb.
• Pro radost: Křupky ve tvaru rybiček, polévková písmenka.
• Na zjemnění: Kopeček bílého jogurtu nebo trocha nastrouhaného sýra.

Další oblíbené polévky pro děti, které stojí za vyzkoušení

Až vyzkoušíte, jak chutnají vašemu děťátku výše uvedené polévky, vyzkoušejte ještě tyto osvědčené klasiky.

Písmenková zeleninová polévka

Tato polévka je u dětí naprostým hitem. Nejenže skvěle chutná, ale díky těstovinovým písmenkům promění každý oběd v malou školu hrou.

Budete potřebovat:

• 2 lžíce bio másla nebo oleje,
• 1 žlutou cibuli, nakrájenou na kostičky,
• 3 mrkve, nakrájené na kostičky,
• 1 řapík celeru, nakrájený na kostičky,
• 1 brambor, nakrájený na kostičky,
• 1 batát, nakrájený na kostičky,
• 1 hrnek květákových růžiček,
• 2 litry kuřecího nebo zeleninového vývaru,
• 400 g krájených rajčat,
• 2 lžičky soli,
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře,
• 2 lžíce rajčatového protlaku,
• 1 hrnek písmenkových těstovin,
• 1 hrnek mraženého hrášku,
• 1 hrnek mražené sladké kukuřice.

Postup:

1. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo na středním plameni.
2. Přidejte cibuli, mrkev, celer, brambory, batáty a květák. Vařte asi 5 minut a během této doby několikrát promíchejte.
3. Přidejte vývar, krájená rajčata, rajčatový protlak, sůl a pepř. 
4. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, hrnec přikryjte a vařte dalších 20 minut.
5. Vmíchejte těstoviny a vařte dalších 5 minut.
6. Nakonec přisypte hrášek a kukuřici a povařte ještě asi 5 minut, dokud se mražená zelenina důkladně neprohřeje.

Domácí kuřecí polévka s nudlemi

Poctivý vývar s nudlemi je lékem na všechno.

Budete potřebovat:

• 450 g kuřecích stehen bez kůže a kostí,
• 140 g vaječných nudlí,
• 2 lžíce másla nebo olivového oleje,
• 1 velkou cibuli, nakrájenou,
• 2 velké mrkve, nakrájené,
• 2 řapíky celeru, nakrájené,
• 4 stroužky nasekaného česneku,
• 2 bobkové listy,
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu,
• 2 litry kuřecího vývaru,
• sůl a pepř podle chuti,
• čerstvou petržel, nasekanou na nadrobno.

Postup:

1. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo (nebo olej) na středním plameni. 
2. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Dobře promíchejte a nechte zeleninu asi 5 až 6 minut změknout.
3. Vmíchejte česnek, bobkové listy a tymián. Vařte asi minutu, jen aby se uvolnilo aroma.
4. Přilijte kuřecí vývar a přiveďte k mírnému varu. Polévku ochutnejte a osolte a opepřete podle potřeby.
5. Do vývaru vložte kuřecí stehna tak, aby byla zcela ponořená. Hrnec částečně přikryjte pokličkou a nechte pozvolna vařit asi 20 minut za občasného míchání. Pokud je potřeba, dolijte trochu vývaru.
6. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho na talíř. Do polévky nasypte nudle a vařte je obvykle 6 až 10 minut, podle druhu nudlí.
7. Zatímco se nudle vaří, nakrájejte nebo natrhejte kuřecí maso na kousky velikosti sousta. Maso vraťte zpět do hrnce a promíchejte.
8. Polévku znovu ochutnejte a případně ještě dochuťte solí či pepřem. Nakonec vmíchejte čerstvou petrželku.

💡 Tip: Chcete do jídelníčku svých dětí zařadit i další zdravé recepty? Inspirujte se například dětskou verzí banánových sušenek či tiramisu.

Polévky jsou skvělé. Dají se připravit do zásoby, snadno v nich schováte vitamíny a jejich chuť můžete neustále obměňovat podle toho, jak vaši malí strávníci rostou a mění své preference. Vyzkoušejte, která polévka bude nejoblíbenější u vašich dětí.