8 tipů, čím nahradit Solamyl
Solamyl, nebo také bramborový škrob, je nepostradatelnou součástí mnoha kulinářských receptů. Jeho neutrální chuť a schopnost zahušťovat omáčky a pečiva dělá z něj ideální zahušťovadlo. Nicméně, pokud vám chybí nebo chcete vyzkoušet něco jiného, existuje několik alternativ, které vám pomohou zachovat původní chuť a texturu vašich pokrmů.
1. Bramborový škrob
Bramborový škrob je bezlepkový a má neutrální chuť, což ho činí ideálním náhradou pro Solamyl. Používá se v poměru 1:1 k Solamylu a je vhodný pro zahušťování omáček i pečiva. Můžete jej použít místo klasické jíšky z másla a mouky, aby vaše omáčky zůstaly hladké a bez zápachu.
2. Tapiokový škrob
Tapiokový škrob je další bezlepková alternativa, která je neutrální a vhodná pro zahušťování. Nicméně, musíte jej přidávat po troškách, aby se nezměnil na gumovité konzistenci. Je vhodný pro zahušťování omáček, palačinek a dalších sladkých jídel.
3. Arrowroot prášek
Arrowroot prášek je oblíbenou alternativou pro dodání vzdušnosti do dezertů a jako zahušťovadlo. Má tendenci řídnout při zahřátí, takže je důležité jej přidávat v poslední fázi vaření. Je vhodný pro sladké pečivo a může být použit místo želatiny.
4. Pšeničná mouka
Pšeničná mouka je vhodná pro zahušťování, ale obsahuje lepek, takže není vhodná pro bezlepkový jídelníček. Můžete ji použít v poměru 2 polévkové lžíce pšeničné mouky na 1 polévkovou lžíci Solamylu. Je vhodná pro pečení a smažení.
5. Rýžová mouka
Rýžová mouka je lehká a váže další složky, což ji činí ideální pro asijské recepty. Používá se v poměru 2 polévkové lžíce rýžové mouky na šálek tekutiny v receptu. Je vhodná pro bezlepkové pečení a zahušťování omáček.
6. Pudinkový prášek
Pudinkový prášek je běžně ukrytý ve spíži, ale může být použit jako poslední záchranářský zahušťovadlo. Je vhodný pro sladké pečivo a dezerty. Můžete jej smíchat s vodou nebo mlékem a vařit, dokud se nedosáhne požadované konzistence.
7. Želatina nebo agar
Želatina nebo agar jsou ideální pro zahušťování moučníků, pudinků a krémů, a jsou vhodná pro veganské recepty. Používají se k dodání pevné textury a jsou skvělou alternativou pro Solamyl.
8. Rajčatový protlak
Rajčatový protlak funguje podobně jako jablečné pyré a je vhodný pro slaná jídla. Můžete jej použít k zahušťování omáček a polévek, aby vaše jídla zůstala chutná a zdravá.
Jak zahušťovat bez Solamylu
Zahušťování bez Solamylu je snadné, pokud máte na výběr z těchto alternativ. Bramborový škrob je ideální pro omáčky a pečivo, zatímco tapiokový škrob je vhodný pro sladké dezerty. Arrowroot prášek dodává vzdušnost do pečiva, zatímco pšeničná mouka je vhodná pro pečení a smažení. Rýžová mouka je lehká a váže další složky, což ji činí ideální pro asijské recepty. Pudinkový prášek je běžně ukrytý ve spíži a může být použit jako poslední záchranářský zahušťovadlo. Želatina nebo agar jsou ideální pro veganské recepty, zatímco rajčatový protlak je vhodný pro slaná jídla.
Recepty bez Solamylu
Existuje mnoho receptů, které nevyžadují Solamyl. Bramborový škrob je skvělou náhradou v omáčkách a pečivu, zatímco tapiokový škrob je vhodný pro sladké dezerty. Arrowroot prášek dodává vzdušnost do pečiva, zatímco pšeničná mouka je vhodná pro pečení a smažení. Rýžová mouka je lehká a váže další složky, což ji činí ideální pro asijské recepty. Pudinkový prášek je běžně ukrytý ve spíži a může být použit jako poslední záchranářský zahušťovadlo. Želatina nebo agar jsou ideální pro veganské recepty, zatímco rajčatový protlak je vhodný pro slaná jídla.
Souhrn
Solamyl je nepostradatelnou součástí mnoha kulinářských receptů, ale existuje mnoho alternativ, které vám pomohou zachovat původní chuť a texturu vašich pokrmů. Bramborový škrob, tapiokový škrob, arrowroot prášek, pšeničná mouka, rýžová mouka, pudinkový prášek, želatina nebo agar, a rajčatový protlak jsou všechny skvělými náhradami pro Solamyl. Experimentujte s těmito alternativami a najděte, co nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
Co říkáte na tento článek?
