Dětský jídelníček by měl být velice pestrý. Čím více druhů potravin dítě jí, tím větší je pravděpodobnost, že ze stravy získá všechny potřebné živiny, vitamíny a minerální látky. Ale jak dítě přimět, aby jedlo třeba brokolici, špenát a jiné méně oblíbené druhy zeleniny?
Jak přimějete děti jíst zdravě?
Děti se učí příkladem od nás. Takže jaké stravovací návyky vidí u rodičů, takové se u nich promítnou i v pozdějším věku, kdy už nad jejich stravou nemáme takovou kontrolu. Pokud chceme, aby naše děti měly pestrou, zdravou stravu, musíme začít u sebe.
Menší strávníci často rádi jí to, co pomáhali připravovat. Nebojte se je zapojit do vaření, užijete si spoustu legrace.
10 rad pro správnou výživu dětí
- Dopřejte dětem rozmanitou a pestrou stravu.
- Dodávejte dětem pravidelně kvalitní zdroje živin (bílkovin, tuků a sacharidů).
- Denně jim dávejte mléčné výrobky ( 2-3x denně), ideálně průmyslově neslazené.
- Sladkosti jim dávejte jen omezeně.
- Naučte děti pitnému režimu (neslazené nápoje nebo ředěné 100% džusy).
- Omezte v dětském jídelníčku přidanou sůl.
- Podávejte dětem denně ovoce a zeleninu.
- Upřednostňujte kvalitní rostlinné tuky a oleje.
- Nevzdávejte to a nabízejte. Pokud dítě nějakou potravinu nejí napoprvé, zkuste to příště.
- Jděte jim příkladem.
3 recepty na zdravá jídla, která si vaše děti zamilují
Jako rodiče často přemýšlíme, jak naše ratolesti přimět sníst brokolici, špenát, luštěniny, kapustu a další ne příliš oblíbené potraviny. Můžete zkusit schovat zeleninu do pro děti atraktivních jídel jako jsou palačinky, lívance nebo vafle.
1. Sýrové vafle se špenátem
- vhodné od 1 roku
- 8 vaflí
Ingredience
- 1 mozzarella
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 150 g mraženého špenátu
- 250 g hladké mouky
- 1 stroužek česneku
- sůl
Na bylinkový dip
- 1 kelímek bílého jogurtu
- libovolné bylinky
- koření dle chuti
Postup
Špenát přelijte horkou vodou a nechte povolit. Sýr s česnekem nastrouhejte na jemno, přidejte do rozšlehaného vajíčka, osolte a postupně střídavě přidávejte mléko a mouku, dokud nedocílíte hladkého těsta. Nakonec vmíchejte povolený a vymačkaný špenát. Špenát můžete i lehce rozmixovat (ideální pro menší děti).
Ve vaflovači pečte malé vafle, které přelijete jogurtovým dipem. Ten vytvoříte smícháním jogurtu s bylinkami, solí a pepřem. I do dipu můžete přidat trošku česneku.
2. Palačinky z červené čočky
- od 1 roku
Ingredience
- 100 g syrové červené čočky
- 500 ml mléka (2 hrnky)
- 1,5 hrnku hladké špaldové mouky
- 1 vejce
Postup
Čočku uvařte do změknutí. Poté slijte a přemístěte do mixéru. Přidejte vejce a polovinu mléka. Směs rozmixujte na kaši. Přidejte zbytek mléka a mouku. Udělejte palačinkové těsto klasické hustoty.
Na lehce omaštěné pánvi smažte palačinky. Na kvalitní pánvi to lze i bez použití tuku.
Palačinky můžete připravovat jak ve sladké, tak ve slané verzi.
3. Brokolicové rizoto s kuřecím masem
- vhodné od 7 měsíců
- 4 porce
Ingredience
- 1-2 kuřecí prsa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 130 g brokolice
- 2 lžíce přepuštěného másla nebo oleje
- 250 g rýže
- cca 700 ml vývaru
- sůl dle chuti nebo věku dítěte
Postup
V hrnci rozehřejte máslo a do zlatova na něm osmahněte na jemno nakrájenou cibuli a kuřecí maso na kostičky. Až bude cibule lehce do zlatova, přidejte nasekaný česnek. Přisypte rýži a krátce společně zapražte. Poté hned podlijte částí vývaru a přihoďte nakrájenou brokolici. Na mírném plameni, za občasného míchání, nechte vyvařit všechnu tekutinu. Až se tak stane, opět částí vývaru podlijte a proces opakujte. Dokud nevyužijete všechen vývar a rýže nebude měkká.
Na závěr můžete v rizotu rozehřát oříšek másla, ricotty či mascarpone. Skvěle ho dotáhne i strouhaný parmazán.
Na první podlití můžete použít bílé víno, pokud se ho při vaření pro děti nebojíte.
Tyto a mnoho dalších zdravých receptů, které budou chutnat nejen dětem, najdete na webu Máma v kuchyni Barbory Charvátové.
Co říkáte na tento článek?
